Le pain utilisé dans les rites de communion catholique doit contenir une trace de gluten, selon une directive du Vatican.
La lettre circulaire (ou celle qui est distribuée à un groupe de personnes comme le clergé), publiée le 15 juin, n'est pas une nouvelle politique: elle réaffirme les directives antérieures de l'église concernant l'hôte, qui rejettent également les additifs comme les fruits ou le miel. Selon la lettre, les fidèles qui ne peuvent pas consommer de gluten de protéine de blé en raison de la maladie cœliaque, d'une allergie ou d'une autre raison grave peuvent utiliser du pain à faible teneur en gluten - qui, souvent, est souvent commercialisé comme sans gluten aux États-Unis et en Europe. . Mais le pain à base de riz, de tapioca ou de grains autres que de blé n'est pas acceptable.
Alors pourquoi l'église s'inquiète-t-elle de la présence d'une protéine de blé particulière dans le pain?
Définition du pain
La raison tient à la définition du pain. La communion est un rite qui remonte à l'Église catholique primitive. Dans la première épître de Saint-Paul aux Corinthiens (dans le Nouveau Testament de la Bible), qui a été écrite vers 53 ou 54 après JC, Paul expose le rituel et ses racines dans la Dernière Cène, le dernier repas de Jésus-Christ avant la crucifixion:
«Car j'ai reçu du Seigneur ce que je vous ai aussi livré: que le Seigneur Jésus, la nuit même où il a été trahi, a fait une pause», lit-on dans la traduction du passage du roi Jacques, «et quand il avait rendu grâce , Il l'a brisé et a dit: 'Prends, mange; c'est mon corps qui est brisé pour toi: fais ceci en mémoire de moi. "
Selon la doctrine catholique, le pain et le vin consacrés transsubstantient ou deviennent le corps et le sang littéraux du Christ. Ainsi, la pureté du pain et du vin est importante, a déclaré le révérend Andrew Menke, directeur exécutif du Secrétariat du culte divin de la Conférence des évêques catholiques des États-Unis.
"Jésus a juste utilisé du vin et Jésus juste du pain, et la définition de base du pain est la farine de blé et l'eau", a déclaré Menke à Live Science, se référant au pain sans levain que Jésus et ses disciplines auraient mangé. "Donc, nous pensons que si nous avons commencé à ajouter des choses à cela, du miel et ainsi de suite pour le rendre meilleur, nous pensons que nous compromettons en quelque sorte l'intégrité."
La nouvelle lettre circulaire est un simple rappel aux évêques de la façon de gérer le pain et le vin choisis pour l'Eucharistie, a déclaré Menke. La Congrégation pour le culte divin et la discipline des sacrements fixe les normes à utiliser; en 2004, cette Congrégation a publié un rapport intitulé Redemptionis Sacramentum qui expliquait les exigences pour le pain:
"Le pain utilisé dans la célébration du Très Saint Sacrement Eucharistique doit être sans levain, purement de blé, et fait récemment de manière à ce qu'il n'y ait pas de danger de décomposition. Il s'ensuit donc que le pain fait d'une autre substance, même s'il s'agit de céréales, ou s'il est mélangé avec une autre substance différente du blé à un point tel qu'il ne serait généralement pas considéré comme du pain de blé, ne constitue pas une matière valable pour confectionner le Sacrifice et le Sacrement eucharistique. C'est un grave abus d'introduire d'autres substances, telles que des fruits ou du sucre ou du miel, dans le pain pour la confection de l'Eucharistie. Les hôtes devraient évidemment être faits par ceux qui ne se distinguent pas seulement par leur intégrité, mais aussi habiles à les faire et munis d'outils appropriés. "
Faire des accommodements
À un moment donné, des communautés religieuses de moines et de nonnes ont été accusées d'avoir fabriqué le vin et le pain utilisés dans les rites de la Sainte Communion, a déclaré Menke. Aujourd'hui, les gaufrettes de communion sont disponibles en ligne et les bouteilles de vin bordent les étagères des magasins d'alcool et des épiceries. Menke a émis l'hypothèse que la récente lettre circulaire pourrait avoir surgi plus de préoccupations concernant la pureté du vin que le pain.
"Le Saint-Siège se rend compte que les gens achètent probablement du vin qui n'est pas spécialement conçu pour la messe", a-t-il déclaré. "Cela ne signifie pas que c'est faux ou que cela ne peut pas fonctionner pour la messe, mais ils veulent simplement rappeler aux évêques qu'il est important de faire attention à la façon dont les choses sont faites."
Des aménagements sont cependant faits pour ceux qui ont des conditions qui rendent impossible la consommation d'alcool ou de gluten. Les prêtres peuvent choisir des pains «sans gluten» à base de blé, dont la quasi-totalité des protéines incriminées ont été éliminées, selon une circulaire de 2003; une trace (pas plus de 20 parties par million, selon les régulateurs des aliments) peut subsister, ce que l'église considère acceptable. Les produits sans gluten non fabriqués à partir de blé sont considérés comme trop éloignés de l'intention initiale de l'Eucharistie pour compter.
Pour ceux qui ne peuvent même pas gérer une trace de gluten sans répercussions médicales, l'Église catholique permet de recevoir la communion avec le vin seul. De même, ceux qui ne peuvent pas consommer de vin peuvent utiliser du mustum, qui est du jus de raisin qui n'a été que légèrement fermenté selon des directives spécifiques, de sorte qu'il a une teneur en alcool négligeable.
